麻辣燙隨處可見，有街邊擺攤的，也有開店經營的，特別是夏天的時候，形形色色的麻辣燙攤點也日漸增多，五顏六色的串子菜系，煮在麻辣香鮮的湯料里，飄蕩著誘人的濃香味道，讓每一個食客都難以割舍。

　　對于顧客的個人消費需求，現在市面上的麻辣燙有以下幾種經營方式：火鍋麻辣燙，碗裝麻辣燙，砂鍋麻辣燙。不管是采用的哪一種經營方式，麻辣燙真正香辣過癮，香味四溢，飄香誘人的精華，還是在那鍋湯料里面。所以想制作真正回味無窮的麻辣燙，還是要學會如何制作麻辣燙湯底。

　　時下許多小吃培訓中心都有提供麻辣燙技術培訓，其中頂正餐飲小吃培訓就是其中一家。頂正有8年麻辣燙教學與制作經驗，專業(yè)師傅手把手一對一傳授全部麻辣燙技術，以及告訴學員麻辣燙設備與原材料、食材采購渠道。

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