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濟(jì)寧乳鴿火鍋培訓(xùn)哪家好?小編推薦去濟(jì)寧正田餐飲培訓(xùn)學(xué)校,鴿子火鍋,鴿肉是主打,乳鴿肉的份量少,還是用老鴿子劃美味,除卻鴿肉外,鴿子火鍋吃遍鴿子的四大部分:鴿肉、鴿腎、鴿心和鴿蛋。再配上白菜苗、菜心、奶白菜、小塘菜等蔬菜,鴿子火鍋就呈現(xiàn)在我們的面前。
古話說(shuō)"一鴿勝九雞",鴿子對(duì)老年人體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鴿子肉的脂肪含量?jī)H為0.3%,低于其他肉類,是人類理想的食品。
冬天較好的吃法還是燉湯,原只燉乳鴿,輔以清補(bǔ)涼,燉上幾個(gè)小時(shí),清心潤(rùn)肺,濃香源源不斷地飄出,吊足胃口,餐前喝一點(diǎn),餐后喝一點(diǎn),全程溫?zé)?,燉湯的功力地道,乳鴿火鍋和烤乳鴿都是廣東人的zui愛(ài),懂得吃乳鴿火鍋的人,不搭配海鮮,只用茼蒿和冬粉。
鴿子在廣東的年菜當(dāng)中算得上是重頭戲,有時(shí)一桌子的菜還不如一道湯貴。鴿子火鍋具有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血之功效,味道清香鮮美。整道湯的顏色呈金黃色,具有富貴感,鴿子是一種常見(jiàn)的鳥(niǎo),世界各地廣泛飼養(yǎng),鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥(niǎo)類的統(tǒng)稱,含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸,性平。能補(bǔ)肝腎,益氣血。用于老人或久病體衰,肝腎不足,氣血虛虧;消渴飲水。
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