烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳，一經(jīng)推出受到了顧客的追捧。豬蹄含有富厚的膠原卵白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，不停的深受廣大群眾們熱捧的美食佳品之一烤豬蹄味道好，男女老小大家愛(ài)吃，不愁沒(méi)有市場(chǎng)。烤豬蹄順應(yīng)了差別消耗人群的需求，針對(duì)的消耗群體多，老小咸宜，市場(chǎng)大。 競(jìng)爭(zhēng)?。乎r味口感，特色康健又營(yíng)養(yǎng)，烤豬蹄深受喜愛(ài)。主攻陷戰(zhàn)書(shū)和晚上的消耗時(shí)段，避開(kāi)了快餐的打擊，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)小，利潤(rùn)高。

　　杭州好吃點(diǎn)豬蹄，豬蹄新吃法，教你小燒烤創(chuàng)造大財(cái)富。杭州好吃點(diǎn)烤豬蹄是不二之選。杭州好吃點(diǎn)烤豬蹄選用精選優(yōu)質(zhì)豬前蹄，利用鹵料秘方鹵制成熟，后經(jīng)猛火烤制，并配以秘制調(diào)料。杭州好吃點(diǎn)烤豬蹄技術(shù)培訓(xùn)美味增食欲，不僅皮酥肉嫩，酥香透骨，筋肉彈牙，香透入骨，回味綿長(zhǎng)，再輔以各種燒烤調(diào)料，麻辣鮮香，令人胃口大開(kāi)，百吃不厭，吃后久久回味! 深受廣大吃貨們的追捧，在各大城市形成了一道天天排隊(duì)風(fēng)景線。

烤豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法。

　　2、鹵豬蹄香料的識(shí)別以及選配 。

　　3、鹵豬蹄配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味的掌握。

　　6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

　　7、豬蹄初加工和處理方法。

　　8、鹵豬蹄湯料的保管和存放。

　　9、豬蹄的鹵制時(shí)間及火候掌握。

　　10、烤豬蹄的撒料和配料。

　　11、豬蹄的烤制火候掌握。

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