歐包相信很多人都吃過(guò)，酥脆松軟，口感是非常棒的。晚上把黑米加入歐包是怎樣的體驗(yàn)?zāi)?？想不想?lái)試試，有Q感的歐包值得一試，接下來(lái)就很隨意里永烘焙培訓(xùn)小編來(lái)學(xué)習(xí)如何制作吧！
 

  首先我們來(lái)看看制作黑米歐包的食材：新良面包粉400g、黑米粉200g、植物油30g、酵母粉5g、鹽8g、溫水270ml、雞蛋一個(gè)；

  接著，我們開(kāi)始制作吧！

  1.首先把制作歐包的面團(tuán)，按照液體粉類，其他的順序放進(jìn)面包機(jī)，然后啟動(dòng)和面程序，大約揉30分鐘左右。雞蛋先就一點(diǎn)，后面刷面包用；

  2.揉好面團(tuán)之后，啟動(dòng)發(fā)酵程序，時(shí)間2個(gè)小時(shí)左右，等面團(tuán)發(fā)酵到兩倍左右大的時(shí)候，我們就把面團(tuán)取出，然后拍打揉搓面團(tuán)，排出里面的空氣；

  3.等排好空氣之后，我們把面團(tuán)揉搓光滑，然后分成等分的小面團(tuán)。然后把每個(gè)小面團(tuán)揉搓均勻，揉個(gè)幾十下，然后均勻的擺放在烤盤(pán)上；

  4.接下來(lái)是面團(tuán)的二次發(fā)酵，我們可以直接在烤箱里進(jìn)行，將烤箱的溫度設(shè)置為35度，然后將烤盤(pán)放入烤箱，發(fā)酵10分鐘；

  5.等到小面團(tuán)發(fā)酵到一倍半左右發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，我們?nèi)〕隹颈P(pán)，然后用剩余的雞蛋液刷面團(tuán)，接著再用刮刀在面團(tuán)上劃出自己喜歡的圖案，在撒一些面粉；

  6. 將烤盤(pán)放入烤箱，溫度155度，烘焙半個(gè)小時(shí)；

  充滿蛋香的黑米歐包就做好了，外皮酥脆，里面松軟，怎么能不愛(ài)呢？