蓋澆飯的主要特點是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴，當(dāng)蒸氣上達蒸屜，米飯也就煮熟了。這樣一來，鍋中的菜羹以及蒸屜中的米飯都是一次加工而成，飯菜合一。‘東坡羹’的這一點類似于今天的‘蓋澆飯’的做法。

　　項目介紹

　　對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。蓋澆飯就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家蓋澆飯店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

　　培訓(xùn)種類

　　培訓(xùn)內(nèi)容：青椒炒肉蓋澆飯(面)，蒜臺蓋澆飯(面)，香菇青菜蓋澆飯(面)，紅燒雞塊蓋澆飯(面)，青椒土豆絲蓋澆飯(面)，西紅柿炒蛋蓋澆飯(面)，木耳炒肉蓋澆飯 (面)，宮爆雞丁蓋澆飯(面)，肉末茄子蓋澆飯(面)，酸辣白菜蓋澆飯(面)，紅燒牛肉蓋澆飯(面)，土豆牛肉蓋澆飯(面)，蔥爆牛肉蓋澆飯(面)，茄子炒肉蓋澆飯(面)

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

　　2、掌握使用蓋澆飯的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)蓋澆飯的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)蓋澆飯的選材、處理方法;

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　蓋澆飯學(xué)習(xí)方式

　　按照蓋澆飯標準的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　很多人想做蓋澆飯創(chuàng)業(yè),想要參加蓋澆飯培訓(xùn)學(xué)好的蓋澆飯技術(shù),但是由于是第一次接觸蓋澆飯,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的蓋澆飯技術(shù).在選擇蓋澆飯培訓(xùn)的時候,我們建議大家是實地考察,眼見為實,一家蓋澆飯培訓(xùn)機構(gòu)到底好不好,實地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實地考察還能夠直接品嘗蓋澆飯味道,這是最能直觀判斷蓋澆飯好壞的方法.