生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱包子為饅頭，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。  

　　【生煎包培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)：

　　肉末、蔥、蠔油、鹽、醬油、老抽、料酒、水、生粉、面粉、白糖、酵母、水、黑芝麻  

　　2、簡述流程

　　小蔥洗干凈切蔥花備用，肉末加入所有調(diào)料和水?dāng)嚢琛?/p>

　　繼續(xù)把蔥花和生粉加入攪打均勻，酵母用溫水化開靜置。

　　白糖，少許鹽，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，邊倒邊攪成花絮。

　　揉成光滑的面團(tuán)，撒少許面粉搓成長條,揪出或切成均勻的面劑子。

　　把所有包子都包好，放著醒發(fā)。包子有點(diǎn)變扁，摸上變軟嫩了。

　　鍋中放適量油，燒微熱，把包子放入鍋里煎。

　　水干了用剩下的油把包子翻個(gè)面煎金黃，翻回來撒上黑芝麻、蔥花。

　　注：以上生煎包制作流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容為準(zhǔn)!  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　該項(xiàng)目投資小、見效快、起點(diǎn)低、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤高、易操作的好項(xiàng)目，投資收益十分理想，確實(shí)是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!  

　　參加貴陽生煎包培訓(xùn)以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)包子館，建議多學(xué)習(xí)幾種包子項(xiàng)目，滿足大部分人的早餐需要。