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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-03 01:07
涼拌菜培訓(xùn)
涼拌菜培訓(xùn)
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180
  • 課程級(jí)別
    入門(mén)級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

貴陽(yáng)涼拌菜培訓(xùn)  

課程詳情

就業(yè)方向

本套涼拌菜課程您學(xué)會(huì)之后，可以去菜市場(chǎng)，美食小吃街，商業(yè)步行街，商場(chǎng)超市，工業(yè)區(qū)傍邊等地開(kāi)個(gè)涼拌菜店，當(dāng)然您也可以選擇購(gòu)買一臺(tái)小吃車推車賣涼拌菜。

課程簡(jiǎn)介

涼拌菜做法簡(jiǎn)單，品種多樣，既可以當(dāng)零食吃，也適合在餐桌上當(dāng)做菜品。而經(jīng)營(yíng)涼拌菜也很靈活多樣，既可以開(kāi)個(gè)小店，也可以推個(gè)小吃車四處流動(dòng)銷售，非常適合小本創(chuàng)業(yè)者選擇。

傳授品種

學(xué)習(xí)涼拌：黃瓜、海帶絲、腐竹、木耳、石花菜、金針菇、蕨菜、竹筍、藕片、花生米、魚(yú)腥草、千張、香干、素粉絲。

課程內(nèi)容

1：紅油制作

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類天然食材熬制涼拌菜專用香辣紅油。

2：拌醬制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作調(diào)味拌醬。

3：蒜水制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜等食材制作涼拌菜專用蒜水。

4：原料處理

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的清洗、切制、存放等知識(shí)。

5：拌制菜品

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的拌制、調(diào)味、增香、增色等知識(shí)。

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