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餐飲培訓(xùn)
美團(tuán)無人配送正向餐飲發(fā)出信號
來源:美食可尋 時間:2018-08-29 11:08:57        瀏覽:182
今年,無人配送大熱,阿里、京東等企業(yè)動作不斷,如今擁有餐飲、生鮮等多業(yè)務(wù)版塊的美團(tuán)點(diǎn)評也正式宣布入局。作為中國最大的餐飲外賣平臺之一,無人送餐也引發(fā)了廣泛討論。

今年,無人配送大熱,阿里、京東等企業(yè)動作不斷,如今擁有餐飲、生鮮等多業(yè)務(wù)版塊的美團(tuán)點(diǎn)評也正式宣布入局。作為中國最大的餐飲外賣平臺之一,無人送餐也引發(fā)了廣泛討論。

除了那輛為王慧文送去了兩杯咖啡的無人配送車為現(xiàn)場帶來一陣意外外,美團(tuán)點(diǎn)評同時還對外宣布,自今年3月至今,無人配送開放平臺已經(jīng)完成了在朝陽大悅城的B端測試運(yùn)營,以及深圳聯(lián)想大廈的C端試運(yùn)營,并在上海松江大學(xué)城實(shí)現(xiàn)了從B端到C端的完整閉環(huán)運(yùn)營。

從時間規(guī)劃上來看,夏華夏認(rèn)為,整個行業(yè)無論是新能源車還是無人駕駛,已經(jīng)有了很長時間的積累,美團(tuán)選擇從這個時間點(diǎn)上切入到無人配送可以在一些特定場景下有比較快的落地速度,在今年會以測試運(yùn)營的形式來展開,明年會做到片區(qū)化的運(yùn)營。

他告訴藍(lán)鯨TMT記者,當(dāng)下瞄準(zhǔn)的主要還是餐飲。因?yàn)槟壳爸T如服飾業(yè)務(wù)所產(chǎn)生的訂單在全部訂單中的占比較小且不密集,如果將這一方向作為切入口,那么小而散的訂單將無法給所有開放平臺里面的機(jī)器人公司提供足夠多的場景和數(shù)據(jù),“盒飯的大小一般比較規(guī)范,要求也會相對統(tǒng)一一些。”

從成本的角度來講,行業(yè)將會收益于時間的迭代、技術(shù)的發(fā)展,整個元器件價格會不斷地成熟,價格會下降,他預(yù)測小車的成本未來至少不高于人力成本。除了現(xiàn)場演示的小車以外,美團(tuán)還公布了無人配送新款概念車和無人機(jī)。此外,開放平臺合作伙伴的無人車還包括優(yōu)地、Segway配送機(jī)器人、智行者-蝸Ω、Roadstar、AutoX、深蘭科技-小螞哥等。據(jù)悉,其中部分采用“合作方提供車+美團(tuán)提供場景”的方式來運(yùn)作,根據(jù)美團(tuán)的場景定義由深蘭和Segway等公司設(shè)計(jì)汽車和研究算法。

夏華夏表示,美團(tuán)同時也在思考車型的問題。“在大學(xué)城這個地方做B端到C端的打通,因?yàn)榇蟛糠值纳啼伨驮诖髮W(xué)城里,從商戶里取餐的時候不需要進(jìn)樓,給用戶發(fā)短信,用戶可以下樓取,所以在這種場景下基本上就不存在室內(nèi)車和室外車的區(qū)別,基本上一款車就可以把從商戶到C端的場景給串起來。未來如果要在商場做到B端到C端完全機(jī)器打通,肯定不是一輛車來完成,需要小車和大車配合。”

自動駕駛等級分為L1至L5,其中L5自主化能力最強(qiáng)。夏華夏透露,現(xiàn)在的美團(tuán)是L3車上的安全員,因?yàn)橛行┨厥馇闆r遇到困難的時候會需要遙控中心的人介入,但最終目標(biāo)是L4,如果真的把技術(shù)在無人配送場景里做好了,就非常有信心把相關(guān)的技術(shù)遷移到乘用車的無人駕駛的環(huán)境里去。不過現(xiàn)在還為時太早。

美團(tuán)無人配送正向餐飲發(fā)出信號

行業(yè)與使命

根據(jù)此前美團(tuán)公布的招股書顯示,2017年4季度日均活躍騎手?jǐn)?shù)達(dá)到53.1萬人。無人配送與外賣騎手之間的話題成為一大關(guān)注。夏華夏從多個角度闡釋了對這一問題的理解。

對于整個外賣行業(yè),夏華夏認(rèn)為行業(yè)的發(fā)展速度非???,未來還會有很多、很大的增長,首先無人配送的全面參與得到了肯定。在配送上,他認(rèn)為無人配送將不僅僅局限在餐飲,而是全面參與到諸如鮮花、蛋糕,甚至閃購等多個領(lǐng)域的配送,因此在未來的很長一段時間會是一種人機(jī)混送的方式。

不過另一方面,當(dāng)下美團(tuán)的訂單主要仍來自餐飲,新零售、生活服務(wù)等尚未發(fā)力。隨著訂單量的增長,用人需求將會增加。同時機(jī)器人的大規(guī)模部署需要大量的機(jī)器人維修、保養(yǎng)、充電團(tuán)隊(duì),還包括遠(yuǎn)程監(jiān)控、安全、遙控,未來將會有一部分騎手在技能上得到培訓(xùn),從純體力活轉(zhuǎn)到維保或者是遠(yuǎn)程監(jiān)控,將會有更多新工作崗位被創(chuàng)造出來。

不過無人配送目前最大的難點(diǎn)之一還是在于資質(zhì)。在夏華夏眼中這是一個非常重要的問題。

“在園區(qū)里只要跟園區(qū)做好工作就OK。一旦上路,是要受到交通部與公安管理,需要有資質(zhì)。所幸我們現(xiàn)在跟很多政府部門溝通,包括像北京智能網(wǎng)聯(lián)創(chuàng)新中心,得到了支持和認(rèn)可,所以是多方力量一起在合作、推動這個標(biāo)準(zhǔn),一旦有了標(biāo)準(zhǔn),我們就會按照這個標(biāo)準(zhǔn),給我們自己的車獲得資質(zhì),也會要求合作伙伴的車過這個資質(zhì),再加入我們的開放平臺。其他的一些資質(zhì),比如我們?nèi)ジ碾娞?,也需要有梯控資質(zhì)的企業(yè),因?yàn)殡娞菀彩且环N特種運(yùn)輸設(shè)備。”

至于具體的上路時間,由于不同的城市有不同的政府監(jiān)管的流程和地方的法規(guī),夏華夏也不確定能否在2020年讓所有的城市都允許無人配送上路,但從目前所接觸地方政府如北京、上海、深圳、廣州、成都等來看無人駕駛、無人配送技術(shù)落地都是持支持的態(tài)度,因此對未來比較樂觀。

夏華夏表示,無人配送的起源可以追溯到美團(tuán)的公司使命,即為了給用戶提供更好的服務(wù),而做好無人配送,可以幫助更好地服務(wù)更多人,提供更好的服務(wù)。如果沒有無人配送,未來美團(tuán)可能在運(yùn)力增長上受限。他以雨天為例表示,一下雨平臺的訂單就爆漲,人們不愿意出門而改為訂外賣,配送時長就變長。這也說明現(xiàn)有的配送運(yùn)力并沒有特別好地支撐特殊情況、特殊天氣下的服務(wù)。

“實(shí)現(xiàn)使命是公司最重要的事了,沒有比這個事更重要了。”

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