湘西小串培訓

　　背景介紹： 　　湘西小串歷史悠久，最早的記錄可追塑至《山海經大荒北經》，即蚩尤作兵攻伐黃帝，黃帝令應龍迎戰(zhàn)，雙方在冀州之野大戰(zhàn)，蚩尤兵敗被殺。余部遷入武陵區(qū)域，號苗疆，多耕牛，遂以小串炙之為食，日開荒，夜食牤。也正是如此，評判一家湘西小串的味道是否正宗，只需要品嘗與牛相關的牛油與黃喉即可得出結論。

　　2016年以前這種美食只能在鳳凰古城附近苗寨區(qū)才能吃到，當時在鳳凰古城最美的享受莫過于住著農家吊腳樓客棧，躺在舒適的搖椅，看著沱江河燈，聽著酒吧搖滾，吃的湘西小串。  

培訓內容：

　　爆款：烤牛油、黃喉、烤牛肉筋、烤羊排、烤脆骨、烈火牛肉、烤鴨舌、烤五花肉、手撕魷魚、蔥爆雞、烤香菇、烤茄子、烤鯽魚、掌中寶 　　大眾款 ：烤排骨、烤羊肉串、烤豬肉串、烤生蠔、烤蝦、烤鳳爪、烤千頁豆腐、烤四季豆、烤黃瓜、烤骨肉相連、烤雞腿、烤鴨胗、烤波紋素雞、烤花紋饅頭、烤千張香菜卷、烤齒紋土豆、烤藕片、烤玉米、烤香干、烤絕代雙驕、烤網紋香蕉、烤圣女果、烤香梨等。 　　特色海鮮：烤生蠔、烤扇貝、烤鮑魚仔、蒜蓉基圍蝦等 　　錫紙燒烤：錫紙花甲、錫紙蟶子、錫紙基圍蝦、錫紙鯽魚、錫紙金針菇 　　秘制系列：秘制羊排、秘制羊腿、秘制羊腰、秘制羊湯、風味烤牛蛙、秘制豬蹄 　　新派烤魚魚種：草魚、海鱸魚、清江魚、鮰魚、黑魚(財魚) 　　口味：經典香辣(重辣)、川香麻辣(麻辣)、情縱酸辣(中辣)、農家樂(微辣)、法蘭西柔情(黑椒辣)、豆鼓迷情(微辣)、養(yǎng)顏寧夏香(不辣)

技術支持：

1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案。

2.切實的指導店面招牌的設計。

3.全面的指導個性化菜單設計。

4.終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持。

后期服務：

1.學員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術、新工藝、新產 品、新模式，一旦有新產品推出，工藝流程和配方，免費提供。

2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開店所需要辦理的證件與流程。

3.開店專員免費協(xié)助選址技巧。

4.根據當地環(huán)境、消費人群免費協(xié)助 制定詳細營銷戰(zhàn)略和促銷計劃。

5.根據個店實際情況免費協(xié)助預算投資費用。

6.免費協(xié)助菜單的設計和定價。

7.免費協(xié)助學 員采購所學產品的工具及店內配置。

8.免費協(xié)助開店成本核算。

9.我們后期服務團隊會不定期的電話回訪，也可以根據學員申請上門 指導開店，能讓每一位學員輕松、零風險創(chuàng)業(yè)是我們的最終目標!  

以上就是關于湘西小串培訓的內容，想要學習正宗的各種餐飲技術，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。