麻辣燙是深受廣大客戶喜歡的一種小吃，它的口味以及培訓(xùn)方式方法上和火鍋培訓(xùn)以及麻辣香鍋培訓(xùn)有相似之處，但是有區(qū)分于他們。麻辣燙吃起來(lái)非常方便，又可以喝到熱氣騰騰的紅湯，而麻辣香鍋基本上可以稱之為干鍋。在價(jià)格上可以根據(jù)客戶想吃多少的分量來(lái)合理分配。對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)麻辣燙只要做好鍋底，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煮制不管多少食物都可以香味撲鼻，非常便于操作。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用;

　　2、麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;

　　3、清油麻辣燙底料的炒制方法;

　　4、牛油麻辣燙底料的炒制方法;

　　5、清香型麻辣燙底料的炒制方法;

　　6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法;

　　7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù);

　　8、老油的清洗、提煉技術(shù);

　　A、理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　B、示范講解：

　　1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　C、自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　【我們的優(yōu)勢(shì)】

　　1.強(qiáng)大的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì);

　　2.免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo);

　　3.節(jié)假日無(wú)休制度;

　　4.極好的學(xué)員反饋。