作為近些年餐飲市場上悄然火熱起來的一種餐飲項目，蹺腳牛肉逐漸由川渝地區(qū)向著全國發(fā)展開來。特別是御味臻的蹺腳牛肉，更是以吃法和做法上面的正宗而聞名全國。在口味上面，蹺腳牛肉堅持古法制作，但在制作工藝上又進行不斷的調整和改進，重點突出了蹺腳牛肉的香與鮮，將蹺腳牛肉湯汁的醇厚，味美鮮香發(fā)揮到極致，這也是正宗蹺腳牛肉的特點，因而想要學習正宗口味的蹺腳牛肉，還是要選擇御味臻。

　　基本上愿意來御味臻這邊學習蹺腳牛肉技術的都是已經開店想要提升口味或者正想要開店的，他們對于蹺腳牛肉技術和味道要求都是相當高的，而為了滿足學員對于口味上面的追求，御味臻對于細節(jié)上的專注更加讓人驚嘆，因而御味臻的蹺腳牛肉在口味和產品品質上面也愈加趨于完美，特別是精心調制的湯底，更是能夠讓蹺腳牛肉的味道充滿了驚喜，學員朋友可以隨時到培訓場地進行現場試吃，親口感受御味臻蹺腳牛肉帶給舌尖上的享受，如果你覺得滿意，再來學習我們的技術，如果你覺得味道一般般，大家就當交個朋友。

　　而在蹺腳牛肉的培訓上面，御味臻同樣專注于此。無論是培訓廚師還是培訓場地亦或是培訓方式，都能夠體現御味臻的專心和用心。我們的培訓廚師基本上都是在四十歲以上，擁有幾十年的廚齡，經驗相當的豐富，而且重金打造的專業(yè)培訓場地，多操作間，一體化培訓環(huán)境，讓學員學的更加安心和放心，而在培訓上面更是采用一對一的方式教學，手把手傳授技術，不限時間，學好為止。