隨著餐飲美食的交流發(fā)展，不少帶地區(qū)特點(diǎn)和地域特色的美味也逐漸成為大眾可見(jiàn)的食物。今天小編要帶來(lái)的就是阿瓦山寨魚(yú)頭。

阿瓦山寨是一家以湘菜為主調(diào)，結(jié)合土家菜和川菜改良合并成的民俗風(fēng)格餐廳。阿瓦山寨尤其值得一提的就是設(shè)計(jì)裝修。常見(jiàn)有棕色調(diào)門頭，結(jié)合遍地綠植，打造淳樸、溫馨的山寨形象。

阿瓦山寨魚(yú)頭主要有四款魚(yú)頭：“山寨魚(yú)頭王”、“三代魚(yú)頭王”、“太陽(yáng)桑拿魚(yú)頭”和“剁椒魚(yú)頭”。阿瓦山寨魚(yú)頭是怎么做的呢？

阿瓦山寨魚(yú)頭人氣最高的的還是“剁椒魚(yú)頭”。阿瓦山寨魚(yú)頭用的是優(yōu)質(zhì)花鰱魚(yú)頭，花鰱魚(yú)頭不但肥大，而且還比一般的白鰱肉質(zhì)細(xì)嫩。阿瓦山寨魚(yú)頭剁椒魚(yú)頭的點(diǎn)睛之筆——辣椒，選用了“黃燈籠”、小米椒、醬辣椒和野山椒4種。這些辣椒，都由阿瓦山寨總部統(tǒng)一在高山苗嶺采購(gòu)，統(tǒng)一腌制加工后，再運(yùn)往全國(guó)各地分店，這樣嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度也是阿瓦山寨魚(yú)頭味道有保證的前提。

阿瓦山寨魚(yú)頭不僅在魚(yú)頭的做法上獨(dú)具一格，阿瓦山寨魚(yú)頭還獨(dú)創(chuàng)了吃魚(yú)六式：1吃魚(yú)腦，2吃魚(yú)唇，3吃魚(yú)眼，4吃鰓上肉，5吃魚(yú)肉，6吃面，這樣一套步驟下來(lái)，不僅魚(yú)頭吃的干干凈凈，也享受到了阿瓦山寨魚(yú)頭最切實(shí)的美味。

阿瓦山寨魚(yú)頭店在餐飲市場(chǎng)上的發(fā)展雖然不算迅猛，但能在餐飲巨大的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中堅(jiān)持下來(lái)，阿瓦山寨魚(yú)頭就是一個(gè)值得加入的項(xiàng)目。但是加盟一家阿瓦山寨魚(yú)頭，除了加盟費(fèi)用，最大的開(kāi)銷還是在阿瓦山寨魚(yú)頭的裝修上。開(kāi)一家阿瓦山寨魚(yú)頭店，從租店裝修到加盟開(kāi)業(yè)大概需要15萬(wàn)元以上。這對(duì)一般創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)并不是很好的回本項(xiàng)目。

想要做阿瓦山寨魚(yú)頭，不如到易廚易店學(xué)習(xí)各種魚(yú)頭的制作技術(shù)，開(kāi)一家有自己風(fēng)格和亮點(diǎn)的阿瓦山寨魚(yú)頭店，在餐飲市場(chǎng)中取得一席之地。易廚易店學(xué)習(xí)專業(yè)餐飲技術(shù)培訓(xùn)，堅(jiān)持食物味道第一，完全手把手教學(xué)。

易廚易店餐飲技術(shù)培訓(xùn)還能根據(jù)創(chuàng)業(yè)者實(shí)際情況，量身定制開(kāi)店指導(dǎo)計(jì)劃，讓創(chuàng)業(yè)者在餐飲創(chuàng)業(yè)的路上更輕松更便捷。易廚易店餐飲培訓(xùn)，餐飲創(chuàng)業(yè)好助手！