培訓(xùn)介紹

　　小吃培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)市場需求,現(xiàn)面向全國提供專業(yè)的土家醬香餅技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)服務(wù).

　　土家醬香餅是一種非常流行的早餐類小吃.土家醬香餅制作快捷簡單,味道香濃,常見于學(xué)校門口以及街邊早餐店.土家醬香餅具有中國披薩的美譽,香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。很多人都對土家醬香餅有著獨特的喜愛.如果是開一家土家醬香餅店的話,小小的店面,擺上一個大桌,然后將做好的土家醬香餅擺放在盤中,每到早上7,8點上班高峰時期,總有絡(luò)繹不絕的人聞香而至購買.生意可謂做的是紅紅火火喲.

就業(yè)方向

　　學(xué)會土家醬香餅技術(shù),有兩個發(fā)展方向.

　　第一,可以自己出來找一份土家醬香餅制作相關(guān)的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術(shù),相信不管是技術(shù)還是工資都能夠得到穩(wěn)定的提升.

　　第二,可以自己創(chuàng)業(yè),在一些人口密集的地區(qū),比如超市,菜市場,學(xué)校,工業(yè)區(qū),寫字樓,小區(qū)等地開一家土家醬香餅店,自己做土家醬香餅,自主經(jīng)營,創(chuàng)業(yè)賺錢.憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬元.

利潤分析

　　1斤面粉制作出來的土家醬香餅（包括面粉3.5元/斤+醬料2.4元+蔥花芝麻0.3元+電5元+調(diào)和油0.3元）成本大概是11.5元?？竞弥蟮闹亓看蟾旁?斤左右。按照每斤12元計算的話，2斤就是24元，再減去11.5元成本，得到的利潤就是12.5元。如果您每天能賣20斤土家醬香餅的話，那么每天的利潤就是250元左右。一個月就是250*30=7500元.當然如果你每天能夠賣出更多的醬香餅,那么利潤也將更大.

培訓(xùn)品種

　　湖北正宗土家醬香餅.

培訓(xùn)內(nèi)容

　　1:和面

　　系統(tǒng)了解土家醬香餅面粉和面的方法.這里重點需要掌握面粉和面的水量,酵母量,揉面的方法,面粉發(fā)酵等知識.

　　2:制餅胚

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)面團搟制的方法.這里重點需要掌握面團的搟制手法技巧,面團制餅的方法等知識.

　　3:醬料制作

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)醬料的制作方法.這里重點需要掌握醬料的配方,采用各種食材制作醬料的手法步驟等知識.

　　4:制餅

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)土家醬香餅的烤制方法.這里重點需要掌握醬香餅烤制的時間,火候,翻餅,刷醬等知識.

　　5:切餅

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)土家醬香餅切塊的方法.這里重點需要掌握土家醬香餅切塊的方法和技巧等知識.