想學(xué)做肉粥嗎?

　　正宗肉粥技術(shù)去哪學(xué)，要學(xué)就到小吃培訓(xùn)中心來。肉粥是廣東漢族特色美食，屬中國(guó)八大菜系粵菜的一種常見的粥，廣東人擅長(zhǎng)煲湯，制作各種美味的粥類食品自不在話下。肉粥以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。過，不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉，會(huì)為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠(yuǎn)。在內(nèi)地，有人會(huì)在進(jìn)食前加上香油及蔥花，但在香港則只會(huì)加蔥花或薄脆。另外，亦有從肉粥演變而成的肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。

　　肉粥怎么做?肉粥做法配方

　　來學(xué)習(xí)肉粥制作技術(shù)，師傅一對(duì)一無保留的傳授小吃培訓(xùn)技術(shù)，讓您得到小吃制作技術(shù)的核心配料配方，通過培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，您將從零開始，學(xué)成后達(dá)到獨(dú)立自主操作，自己開店經(jīng)營(yíng)。讓您在小吃行業(yè)中做的越來越自信，越來越有底氣。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　肉粥的培訓(xùn)種類：

　　皮帶瘦肉粥培訓(xùn)、菜干紅蘿卜粥培訓(xùn)、豬骨粥培訓(xùn)、魚蓉粥培訓(xùn)、狀元及第粥培訓(xùn)、豬肝粥培訓(xùn)、魚片粥培訓(xùn)、要豬瘦肉粥培訓(xùn)、芝麻粥培訓(xùn)、牛肉粥培訓(xùn)、烏雞肉粥培訓(xùn)、木耳粥培訓(xùn)、胡桃粥培訓(xùn)、枸杞粥培訓(xùn)、栗子粥培訓(xùn)、百合杏仁粥培訓(xùn)、黑芝麻糯米粥培訓(xùn)、雞肉粥培訓(xùn)、魷魚粥培訓(xùn)、臘八粥培訓(xùn)

　　肉粥的培訓(xùn)課程：

　　1.產(chǎn)品技術(shù)大全概述。

　　2.原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)。

　　3.原料、配料、設(shè)備、采購方案

　　4.原料存放、保險(xiǎn)技術(shù)。

　　5.配料存放、培訓(xùn)技術(shù)。

　　起源故事

　　肉粥是以鮮肉切成薄片，放進(jìn)滾燙的粥內(nèi)煮熟，加調(diào)料后食用。依照羅天益在《寶鑒》民載：粳米、粟米做成的粥，氣味淡薄，陽中帶陰，所以清淡舒暢，能利小便。有一人病危，但從不吃藥。醫(yī)生叫他吃粟粥，杜絕其它食物，十天過后病情好轉(zhuǎn)，一個(gè)月過后痊愈。這就是五谷都能治病的原理。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之氣

　　2、可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強(qiáng)健。