相信在夜市的燒烤攤上，最常見也最受歡迎的一種就是鐵板魷魚了。吃過鐵板魷魚的人都知道，它的做法并不難，就是把竹簽串住的魷魚在高溫鐵板上煎熟，滴上油，撒上各種佐料，來(lái)回的翻轉(zhuǎn)幾遍就做好了。那么大家想不想學(xué)鐵板魷魚呢，接下來(lái)看看吧。成都優(yōu)尚專業(yè)培訓(xùn)鐵板魷魚技術(shù)，趕緊來(lái)電咨詢吧！

1、鐵板魷魚須是由魷魚須等作為主要食材，白糖、花生醬、玫瑰露酒等作為主要調(diào)料所做成的一道菜品。

2、今天就來(lái)分享一下“鐵板魷魚須”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

魷魚須、京蔥、線椒、蒜子、美人椒、生姜、洋蔥

4、先把生姜切片，再把蒜子拍散切末，京蔥切末，線椒和美人椒切去兩頭再切段，洋蔥一半切絲一半切滾刀塊，再把魷魚須當(dāng)中的眼睛和嘴巴剪去，再剪成三到四厘米長(zhǎng)的小段，然后把魷魚須用清水洗干凈，控干水分備用

5、再在鐵板上包上一層錫紙。鍋中放入清水，等水燒開后倒入魷魚須，再放入料酒去腥，把魷魚燙三十秒馬上撈出。再把鐵板放在灶臺(tái)上用小火加熱

6、另起油鍋，放入京蔥末、姜末和蒜末爆香，再放入辣椒醬炒出紅油，然后放入一勺海鮮醬、少許蠔油，這時(shí)再放入魷魚須翻炒入味，再放入適量生抽、老抽、料酒、洋蔥塊、青紅椒段繼續(xù)翻炒斷生。然后放入一勺糖提鮮，撒上白胡椒粉

7、再燒熱的鐵板上倒入點(diǎn)芝麻油，放上洋蔥絲，再把燒好的魷魚須放在鐵板上。這樣一盤又香又辣的鐵板魷魚須就做好了。

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