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成都甜水面培訓學校哪家好?甜水面是四川省很有名的一道漢族特色小吃。因為重用復制醬油,口味回甜而得名。面條大概有筷子頭那么粗,所以這個面入口有嚼勁,還有花生碎和花椒的香味,入口會覺得微甜,最后會辣上那么一下,香味會在嘴里停留很久。而且勁道的面條配上脆脆的花生碎,感覺相當好。
滿碗通紅的甜水面吃進肚里,染紅的卻是食者的雙頰。所以特別是姑娘們,更鐘情于這款具有陽剛之氣的小吃。年輕的朋友們常常結伴光顧,呼來幾碗,一邊品嘗,一邊評論,既過癮,又便宜。區(qū)區(qū)小數(shù),哪條好漢都可以慷慨解囊,讓大家吃得熱熱鬧鬧,和和樂樂,舒舒泰泰。在二十年前,甜水面更是初戀時的小伙子向女友獻殷勤的可以選擇]小吃。
甜水面技術培訓內(nèi)容詳情
1、和面技巧:主要系統(tǒng)的學習刀削面所使用的面,配比、時間、食材多少等。
2、面條制作:主要系統(tǒng)的甜水面制作手法、大小等。
3、辣椒紅油:要系統(tǒng)學習如何使用干辣椒、調(diào)和油、十幾種天然香料熬制甜水面專用紅油。這里重點學習掌握紅油的熬制手法、技巧、火候控制、時間、存放等知識。
4、配料制作:主要系統(tǒng)學習甜水面配料的制作。這里重點學習每種配料的做法、技巧等知識。
5、煮面裝碗:主要系統(tǒng)學習燒水煮面。這里重點學習掌握煮面手法、時間、火候控制、調(diào)味、放湯底、放配料、放配菜等知識。
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