成都哪里可以學(xué)習(xí)豆湯飯制作？豆湯飯小編是非常喜歡吃的，現(xiàn)在很多人想學(xué)習(xí)這美食，但又不知道哪里在教學(xué)？御豐大榕廚豆湯飯黃黃的，因?yàn)檫@是用土雞湯做出來的，土雞的油是黃色的大家都知道，豆湯飯是成都名小吃，在以麻辣著稱的川菜之鄉(xiāng)成都竟還能有豆湯飯的一席之地，想來也的確好奇。

　　豆湯取自精心選購的白豌豆，烹調(diào)方法也是以慢火熬為主，真材實(shí)料，營養(yǎng)豐富，口感好，容易吸收，價(jià)廉物美，自然受歡迎，御豐大榕廚豆湯飯基本材料用的是白豌豆、肉糜、仔肺、土母雞、老姜、花椒、蔥、鹽、新鮮綠葉蔬菜。

　　御豐大榕廚餐飲培訓(xùn)豆湯飯做法：

　　1、白豌豆洗凈后放適量鹽拌勻腌制。

　　2、土雞切塊，加水開火熬制雞湯。

　　3、雞湯飛水后，加入姜片、花椒，用大火燒沸后改小火燉

　　4、土雞燉爛后，雞湯呈現(xiàn)漂亮的金黃色。

　　5、將軟爛的雞肉撈出，把白豌豆下入湯中。

　　6、將煮有豌豆的湯舀進(jìn)乘裝米飯的盤中，燙一些新鮮的豌豆尖或卷心菜絲，并撒上雞絲和蔥花。豆湯飯即成。

　　御豐大榕廚豆湯飯品種：仔肺豆湯、肥腸豆湯飯、酥肉豆湯飯，圓子豆湯飯等就是在豆湯飯中根據(jù)自己口味添加其他一些食材。從美食上也可以看出，成都人民的愜意生活，夏天吃火鍋，冬天吃豆湯飯，歲月靜好，真是一座悠閑的城市。

　　豆湯飯無外乎其口感溫暖、細(xì)膩、清爽，價(jià)格實(shí)惠，親民，特別是其濃濃的草根精神和布衣氣概，洋溢出老成都人難以言傳的飲食風(fēng)情。夏天吃清熱，冬天吃養(yǎng)胃。在既燥且濕的成都冬日，實(shí)在是一種宜于養(yǎng)生的飲食，而分外招人待見。

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