說(shuō)到灌湯包，是一種什么樣的美食呢?顧名思義，就是一種里面有湯汁的包子，這到底是怎么的做到的呢?其實(shí)我們的灌湯包在制作的時(shí)候就是已經(jīng)幫餡料放在里面了，肉凍在包子里，再上屜籠上蒸好就可以了，但是肉凍化開(kāi)而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。那么哪家灌湯包技術(shù)培訓(xùn)比較正宗?
 

　　灌湯包子培訓(xùn)理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　灌湯包子培訓(xùn)示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

　　學(xué)習(xí)步驟：

　　1、湯料

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬皮、水、雞架、蔥姜鹽等食材熬煮湯底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯料的熬制時(shí)間、火候等知識(shí)。

　　2、餡料

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、鹽、調(diào)餡料、生抽、雞汁、白糖、姜末、胡椒粉等食材制作灌湯包餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握餡料調(diào)配比例、方法等知識(shí)。

　　3、面團(tuán)

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、發(fā)酵粉、白糖、泡打粉、鹽、水等食材制作灌湯包面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、發(fā)酵、搟皮、包包子等知識(shí)。

　　4、蒸包子

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸灌湯包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握蒸制時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

　　那么以上就是我們灌湯包的制作過(guò)程了，相信大家都是有掌握到了，不過(guò)也沒(méi)有關(guān)系，想學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)的小伙伴就可以來(lái)我們的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)了，其實(shí)我們?cè)趯W(xué)校學(xué)習(xí)的不只是學(xué)到的技術(shù)，還有就是我們給大家培訓(xùn)的穿創(chuàng)業(yè)知識(shí)的講座，創(chuàng)業(yè)知識(shí)對(duì)于我們開(kāi)店是有很大的幫助的，那么現(xiàn)在想學(xué)習(xí)技術(shù)的小伙伴就來(lái)我們的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校吧!