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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-03-16 12:10
自助小火鍋培訓(xùn)
自助小火鍋培訓(xùn)
近期88人預(yù)約報(bào)名
318
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

   自助小火鍋，與以往不同小火鍋的形式出現(xiàn)，一下子符合了：時(shí)尚、健康、休閑、分餐、營養(yǎng)的多種獨(dú)特前衛(wèi)的消費(fèi)觀念，因此而受到眾多食客們的熱捧!小火鍋

   相對(duì)于普通的火鍋而言，是以小鍋代替大鍋，以吧臺(tái)取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺(tái)周圍，這種時(shí)尚前衛(wèi)的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。

培訓(xùn)流程

1、火鍋需要的各種香料，花椒，辣椒的識(shí)別和選用（包括對(duì)各種產(chǎn)品的識(shí)別選用以及前期的初加工工藝以及市面采購的價(jià)格）。
2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制作以及保管。
3、火鍋各種菜品的選購，加工以及保管。
4、菜品腌粉的配方教學(xué)，菜品的碼味以及保管，火鍋高湯鍋底的的制作。
5、底鍋的配制（不同口徑的鍋底不同的配底方法，形成量化，對(duì)后期進(jìn)行）。
6、味碟的調(diào)制：包含（芝麻醬碟，香油型；清油型；熟清油型；原湯碟，干碟。）
7、免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑，指導(dǎo)店面，布局，前期投資回報(bào)率分析，保本技巧。

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正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機(jī)構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點(diǎn)： 四川成都
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