長(zhǎng)春香酥牛肉餅技術(shù)培訓(xùn)班！香酥牛肉餅也稱“香酥牛肉餅”“千層牛肉餅”，距今已經(jīng)有一千多年的歷史。香酥牛肉餅外皮金黃，酥松香脆，牛肉餡鮮嫩微辣，營養(yǎng)豐富、香氣撲鼻，是窗口創(chuàng)業(yè)店特別容易聚人氣的產(chǎn)品之一。

　　香酥牛肉餅技術(shù)培訓(xùn)班課程內(nèi)容：

　　1、如何判斷面粉的筋度以及掌握面粉筋度對(duì)餅皮的影響

　　2、學(xué)習(xí)餅面的面水比例配方，和面的力道和手法

　　3、面團(tuán)醒發(fā)對(duì)餅皮延展的作用，如何判斷餅皮的醒發(fā)程度

　　4、面劑分割標(biāo)準(zhǔn)克重，面劑揉制和搟制技術(shù)手法

　　5、學(xué)習(xí)制作油酥(核心技術(shù))

　　4、學(xué)習(xí)牛肉餡的調(diào)制技術(shù)(核心技術(shù))

　　5、學(xué)習(xí)牛肉餅的包制技術(shù)和手法

　　6、學(xué)習(xí)肉餅的烙烤制技術(shù)

　　贈(zèng)送：素餡的制作技術(shù)

　　香酥牛肉餅技術(shù)培訓(xùn)班培訓(xùn)流程：

　　1、學(xué)員跟著師傅一步一步的操作，師傅會(huì)發(fā)現(xiàn)和糾正實(shí)際操作中的問題。

　　2、每一環(huán)節(jié)的問題不解決，師傅就不進(jìn)行下一步的教學(xué)，保證學(xué)員不帶著問題學(xué)習(xí)。

　　3、學(xué)員對(duì)師傅的每一操作環(huán)節(jié)都要認(rèn)可和簽字確認(rèn)，確保技術(shù)環(huán)節(jié)不縮水。

　　4、學(xué)業(yè)完成后學(xué)員還要對(duì)師傅的教學(xué)予以較后質(zhì)量評(píng)價(jià)，保證學(xué)員學(xué)習(xí)的權(quán)益不受侵害。

　　香酥牛肉餅技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)周期：

　　一對(duì)一培訓(xùn)2-3天，學(xué)會(huì)為止，先嘗后學(xué)，誠信教學(xué)

　　長(zhǎng)春速食派餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目培訓(xùn)項(xiàng)目眾多，技術(shù)過硬，品牌影響力超強(qiáng)，來學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國各地，經(jīng)過實(shí)地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。