可以說火鍋時重慶人的日常，重慶生產品質優(yōu)良的辣等調味料，這就讓火鍋制作成本大大降低，而重慶知名的九宮格火鍋聽說最早發(fā)明出來只是為了算賬方便，早前有一個小販在朝天門碼頭火鍋，他講一個火鍋分成九個格子，一
可以說火鍋時重慶人的日常，重慶生產品質優(yōu)良的辣等調味料，這就讓火鍋制作成本大大降低，而重慶知名的九宮格火鍋聽說最早發(fā)明出來只是為了算賬方便，早前有一個小販在朝天門碼頭火鍋，他講一個火鍋分成九個格子，一個客人兩個格子，吃完之后按照各自的格子算錢即可，這樣的方法便宜、實惠，于是九宮格就由此傳開。那么現在市場上也是出現了很多九宮格火鍋，今天小編就來介紹一下九宮格火鍋到底貴不貴!
中心格
燙|中心格上下翻滾適合燙
毛肚、鴨腸、腰片、牛肝、肥牛，8-15秒，鮮嫩爽口。
十字格
煮|十字格中火慢開適合煮
麻辣牛肉、黃喉、郡花、香菜丸子、耗兒魚，2-10分鐘，鎖住食材原香。
四角格
酣|四角格文火細磨適合酣(燜)
腦花、鴨血、鱔魚、鵪鶉蛋、肥腸，20分鐘以上，軟糯入味。
九宮格火鍋的蘸料只有兩種：油碟和干碟。九宮格雖然都是相同的紅油湯底，但是用不同的格子燙出來的食物口感卻大有不同，這是由于格子的隔離導致不同格子里面的溫度、濃度都有所不同的原因。例如中間格濃度和溫度最高，最適合燙一些容易熟的肉類。相對大的整個火鍋來說，十字格火鍋避免了所有食物被放在一起亂燉的情況，既保留了食材純凈的口味，也更加干凈、衛(wèi)生，如果有貴客擺放，很多重慶人多會拿出重慶特有的九宮格火鍋來招待客人。
介紹了這么多關于九宮格火鍋，那么重慶九宮格火鍋價格到底貴不貴呢？據了解在重慶吃上一道正宗的九宮格火鍋，價格要比你想象的便宜，在重慶一份紅油鍋底一般價格在20—30元左右，而各種肉類食材也比較便宜，如兩人份的羊肉大概只賣到30塊錢，而其他的蔬菜也只有幾塊錢，所以說在重慶吃九宮格火鍋要比平常吃飯成本低得多。
